Bierbrasserie

Net zoals wijn ondersteunt bier maaltijden, misschien nog wel beter! Met het juiste bier komen smaken beter tot z’n recht. Onze menukaarten worden zo samengesteld dat we unieke combinaties maken met passende gerechten.

Onze menukaart wordt regelmatig gewijzigd door in te spelen op de verschillende culinaire seizoenen. Niet standaard op basis van de kalender maar bijvoorbeeld bij aanvang van wild, asperge of mosselen.

Door deze wisseling betekent het ook dat een deel van de bierkaart wordt vervangen. Een uitgelezen kans om weer een nieuw speciaal bier te proberen!

Momenteel bieden wij meer dan 200 verschillende bieren. Grotendeels vast in ons assortiment, deels beperkt aanwezig. Indien een gewenst biertje niet koud genoeg is of er is u iemand voor geweest? Wij geven u graag een passend alternatief.

Weekmenu

2 gangen €23,50  3 gangen €28,50

Cadeaubonnen

Op zoek naar een origineel cadeau? Voor diverse arrangementen of een waardebon hebben wij voor u een bon. Deze worden aan ons eigen Zuiderbier vastgemaakt zodat u deze leuk kan geven!

Bier

Special

Bronckhorster - James Blond 6,0%
Bronckhorster - James Blond 6,0%
Vriendelijk en zacht met een licht zoete smaak en de frisheid van Citrus.
NL - fris / zuurtje / zoetje - 33 cl € 4,50
Dutch Bargain - Blackthorn IPA 7,0%
Dutch Bargain - Blackthorn IPA 7,0%
Blackthorn IPA is een Black New England IPA voor in het najaar. De tropische smaken zijn vervangen door blauwe- en sleedoornbessen. En door het gebruik van geroosterde tarwemout krijgt het bier zijn zwarte kleur, maar blijft het wel zacht van smaak. Door te dryhoppen met oa. Mosaic en Eureka gaat het hopprofiel richting de donkere steenvruchten die heel mooi samen gaan met de aroma’s van de blauwe- en sleedoornbes.
NL - bessen / hoppig / moutig IBU 25 33 cl € 4,85
Het Uiltje - Monster IIIPA 18,0%
Het Uiltje - Monster IIIPA 18,0%
Collab met North Brewing Company.
NL - hoppig / zacht / fruitig - 44 cl € 14,00
Jopen - Zwarte Ziel BA Bourbon Blend 10,0%
Jopen - Zwarte Ziel BA Bourbon Blend 10,0%
Deze unieke barrel aged blend is een combinatie van een rijping op Jim Beam vaten én op Early Times vaten. Door de rijping van 15 maanden op Jim Beam is het rokerige karakter milder geworden en zijn er tannines in het bier gekomen. De oorspronkelijke rook- en roastsmaken van Zwarte Ziel zijn behouden gebleven door de kortere rijpingstijd van 4 maanden op Early Times. Aroma’s van koffie, rook, turf en een beetje vanille. Tonen van donkere chocolade, laurier, salmiak, drop en een beetje tannine. Een lange afdronk van bourbon.
NL - bourbon / koffie / rokerig / vanille IBU 40 33 cl € 6,55
Jopen - Sin & Remorse BA Jack Daniel's 10,5%
Jopen - Sin & Remorse BA Jack Daniel's 10,5%
Een volle 4-granen Imperial Stout gebrouwen met Brouwerij de Molen met 38% rogge, 24% haver en een vleugje tarwe. De traditionele Engelse Brown Malt geeft het bier sterke koffie- en chocoladetonen. Deze Stout heeft daardoor de volheid die je gewend bent van Brouwerij de Molen en de veelvoud van granen die je gewend bent van Jopen. Barrel aging op Jack Daniel’s vaten heeft ervoor gezorgd dat er een duidelijk aroma en tonen van vanille naar voren komen. Dit wordt ondersteund door tonen van chocolade, appel, lichte roastsmaken en aan het eind de subtiele aanwezigheid van Jack Daniel’s.
NL - chocolade / roasted / whisky IBU 65 33 cl € 6,35
Alvinne - Sour'ire de Mortagne 11,0%
Alvinne - Sour'ire de Mortagne 11,0%
Als we aan de Sour’ire De Mortagne, gerijpt op grote houten foeders, echt fruit toevoegen, dan krijgen we één van onze heerlijk zure fruitbieren. Omdat fruit seizoensgebonden is, zijn deze bieren gedurende het jaar meestal beperkt verkrijgbaar.
BE - fruitig / zuur / eiken IBU 10 33 cl € 5,55

Van de Tap

Maes 5,2%
Maes 5,2%
Maes bier heeft een zoete en licht bittere smaak.
BE - toegankelijk / volmondig / licht bitter IBU 24
 
25 cl
33 cl
€ 2,35
€ 3,10
Brugse Bok 6,5%
Brugse Bok 6,5%
Deze bok heeft een kruidige smaak en een lichtzoete afdronk. Een echte Halve maan als je hem proeft.
BE - kruidig / stevig / lichtzoet IBU 23 33 cl € 3,90
Brugse Zot Blond 6,0%
Brugse Zot Blond 6,0%
Brugse zot is een evenwichtig door drinkbaar bier met karakter. De smaak is fruitig en doet denken aan perzik.
BE - karaktervol / evenwichtig / fruitig IBU 23 33 cl € 3,90
Chouffe Bok 6,66%
Chouffe Bok 6,66%
"CHOUFFE BOK 6666 is een seizoensbier dat wij speciaal voor de Nederlandse markt brouwen. Traditioneel komen in Nederland de “bokbieren” vanaf eind september op de markt. CHOUFFE BOK 6666 onderscheidt zich met zijn warmkoperen kleur, een frisse en fruitige neus en een aangename en mondvullende smaak die eindigt met een puntje bitterheid."
BE - vol / fruitig / bittertje IBU 19 25 cl € 4,35
Straffe Hendrik Heritage 2017 11,0%
Straffe Hendrik Heritage 2017 11,0%
Straffe Hendrik Heritage is een speciale versie van de Straffe Hendrik Quadrupel. Dit bier wordt, na meer dan een jaar gerijpt te hebben op eiken houten vaten uit de Bordeauxstreek, telkens in het najaar in een limited edition uitgegeven.
BE - gerijpt / eiken / gedroogd fruit - 25 cl € 5,80
Het Uiltje - Mosaic Moustache West Coast IPA 7,0%
Het Uiltje - Mosaic Moustache West Coast IPA 7,0%
Mosaic Moustache west coast edition ipa. Gebrouwen versus the New england ipa version.
NL - hoppig / fruitig / zoetje - 25 cl € 5,50
afbeelding-home

Verse Vlaamse Frites

Verse Vlaamse frites, maar wel van Sallandse piepers! Vers uit de koude grond komen de Frieslanders rechtstreeks bij ons binnen waarna we ze schrappen, spoelen, snijden, voorfrituren, laten uitzweten en uiteindelijk goudbruin bakken alvorens we ze u serveren.

Contact

Grotestraat 28
8102 CE Raalte
0572-351301

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf altijd op de hoogte!

© 2018 De Zuiderbuur - bierbrasserie